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FUMÉ ET SUCRÉ: SALADE DE POMME SWEETANGO ET TRUITE FUMÉE

Préparation 5 minutes

Cuisson Aucune cuisson

Portions 4

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FUMÉ ET SUCRÉ: SALADE DE POMME SWEETANGO ET TRUITE FUMÉE

Préparation : 5 minutes

Cuisson : Aucune cuisson

Portions : 4

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Ingrédients

Vinaigrette: 
2 c. à soupe (30 mL) vinaigre de cidre
1 c. à soupe (15 mL) sirop d'érable ou miel
1 c. à soupe (15 mL) oignons verts émincés
1 c. à thé (5 mL) thym frais haché
1/2 c. à thé (2.5 mL) sel et poivre
1/2 tasse (125 mL) huile d'olive

Salade: 
2 paquets de salade de cresson
8 oz (250 g) truite fumée
2 pommes Sweetango, pelées et coupées en quartiers
1 tasse (250 mL) noix grillées

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Préparation

Dans une petite bolle, combiner le vinaigre de cidre, le sirop d'érable, les oignons verts, le thym, le sel, le poivre et l'huile d'olive, mélanger et mettre de côté.

Pour la salade, la laver et la diviser en quatres portions égales à servir. Émincer la truite fumée sur les feuilles de cresson et ajouter les pommes et les noix. Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.

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